Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée : 15-09-2026

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

Vous gérez la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, dans le respect des standards du Chef Pelux
Vous supervisez et formez les apprentis et stagiaires placés sous votre responsabilité
Vous établissez une organisation optimale de votre poste de travail afin de garantir un service fluide
Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, dans le respect des normes d'hygiène
Vous collaborez avec l'ensemble de l'équipe afin de maintenir une communication fluide en cuisine
Vous participez à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes
Vous gérez les stocks et anticipez les besoins afin de garantir la continuité du service
Vous contribuez activement à l'amélioration continue des méthodes de travail

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Vous êtes organisé, rigoureux et capable de travailler efficacement sous pression
Vous disposez d'un leadership naturel et appréciez l'encadrement et la transmission aux jeunes talents
Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous êtes passionné par la cuisine raffinée et souhaitez rejoindre un établissement prestigieux

Nos avantages

Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe ici.

Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Lausanne Palace

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