Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per Sofort oder nach Vereinbarung eine/n:

Chef de Cuisine / Küchenchef | Brasserie (m/w/d)

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Chef de Cusine gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

Planung und Umsetzung von Abläufen in der Küche
Unterstützung des Küchenteams, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
Angebotserstellung, Kalkulation und Rezepterstellung
Höchste Gästezufriedenheit durch optimale Qualität der Speisen
Umsetzung der hotelspezifischen Qualitätsstandards, des Qualitätsmanagements und der Vorgaben der Vorgesetzten
Kontrolle der angerichteten Speisen am Pass, sowie der Einhaltung von Sauberkeit, der Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetzten
Kommunikation der Vorgaben an die Küchenbrigade und Sicherstellung der Umsetzung
Sicherstellung einwandfreier Küchenabläufe von Vorbereitung, Service bis Nachbereitung
Ordnungsgemässe Handhabung und Reinigung von Maschinen und Geräte in der Küche
Führen und Motivieren der Küchenbrigade

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie als Koch/Köchin
Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Funktion
Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamfähigkeit setzen wir voraus
Strukturiertes und eigeninitiatives Arbeiten
Hohes Engagement, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
Sie besitzen gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Französisch

Wir bieten:

Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
Ein lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie
Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
Europa Park-Vergünstigungen
Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Engagement, Leidenschaft und Liebe zum Detail sind hier gefragt. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Chef de Cuisine / Küchenchef | Brasserie (m/w/d)

Grand Hotel Les Trois Rois

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