Sous-Chef:in

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef*

Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen

Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten

Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen

Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)

Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten

Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Mitausbildung von Lernenden

Mitarbeit bei Sonderanlässen und/oder Events

Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:

Förderung der Teambildung

Teilnahme oder Durchführung von Team- und Kadermeetings

Arbeitstage grundsätzlich Montag bis Freitag, 1x monatlich Samstags ca. 4 Stunden

Betriebsferien im Sommer mind. 3 Wochen plus Weihnachten / Neujahr

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ

8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie. (im Mensabetrieb von Vorteil)

Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche

Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

EDV-Kentnisse (Programm necta von Vorteil)

Teamfähigkeit

Agiles und innovatives Mindset