Dolder Sports Küchenchef*in
Führungskraft
Vollzeit
Hotellerie
Küchenleitung, Chef de Partie / Supervisor
Dolder Hotel AG
Kontaktadresse
Dolder Hotel AG
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Veröffentlicht am
15. August 2025
15. August 2025
Ihre Aufgaben
- Verantwortlich für alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
- Führen von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
- Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Verantwortlich für die Rezepturen und Kalkulationen
- Verantwortlich für das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- Verantwortlich über die persönliche und betriebliche Hygiene
- Verantwortlich für die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- Verantwortlich für das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
- Verantwortlich für die monatliche Inventur (Food & Beverage)
- Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
- Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
- Planung und Durchführung von Meetings und Internen Schulungen
- Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
Wir bieten
- Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst
- Solide Benefits für unsere Mitarbeiter*innen intern
- Team-Event
- Ferien in der gesamten Zwischensaison
- Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
- Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
- Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
- Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
- Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
- Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil
