Chef Patissier (m/w/d) Schloss Schauenstein

Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und 19-Gault&Millau-Punkten, auch das vegetarische Restaurant OZ, das Gourmetrestaurant und Boutique Hotel Mammertsberg, die Casa Caminada, der Zweitrestaurantbrand IGNIV, das acasa Catering sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“. Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.

Für unser mit 3 Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten ausgezeichnetes Gourmet-Restaurant Schloss Schauenstein suchen wir ab Juli 2025 oder nach Vereinbarung eine(n) ambitionierte(n) Chef de Partie Patisserie (m/w/d).

Unser Team freut sich auf dich!

• Entwicklung und Implementierung des aktuellen Dessertmenüs, das die kulinarische Richtung und Philosophie von Schloss Schauenstein widerspiegelt
• Verantwortung für die Durchsetzung des hohen Qualitätsanspruches
• Gewährleistung der höchsten Standards in Bezug auf die Qualität und Präsentation unserer Desserts.
• Verantwortung für die fachgerechte und professionelle Verarbeitung der Lebensmittel
• Bestellung, Warenannahme und Kontrolle der täglich benötigten Waren und deren sachgemässen Lagerung
• Optimierung der Arbeitsabläufe und Produktionsprozesse in der Patisserie-Abteilung
• Qualitäts- und preisbewusster Verbrauch von Lebensmittel

• Entfaltung und Laufbahn in der Caminada-Welt
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Faire Vergütung + Trinkgeld
• Wertschätzende Gäste, ein ambitioniertes Team und ermutigende Führung
• Regelmässige Staff-Events
• Kostenlose Mitarbeiter-Parkplätze
• Fitnessgutschein, Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants

• Abgeschlossene Berufslehre Koch/Köchin EFZ

• 2-3-jährige Berufserfahrung in der Spitzengastronomie

• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse

• Leidenschaft für Qualität und Gastgebertum