Sous-Chef (w/m/d)
Führungskraft
Vollzeit
Hotellerie
Küchenleitung, Chef de Partie / Supervisor
The Chedi Andermatt
Kontaktadresse
The Chedi Andermatt
Gotthardstrasse 4
6490 Andermatt
Veröffentlicht am
26. April 2025
26. April 2025
Ihre Aufgaben
- Aktive Mitverantwortung für die Organisation und den reibungslosen Ablauf des täglichen Küchenbetriebs unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards
- Fachliche Führung und aktive Förderung des Küchenteams durch Schulungen und Trainings
- Beteiligung an der Entwicklung, Überarbeitung und Umsetzung kreativer Menüideen
- Sicherstellung der höchsten Qualität und Präsentation aller Speisen
- Verantwortung für die Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Zutaten, einschliesslich der Überwachung von Lagerbeständen und der Sicherstellung der Einhaltung von Kostenbudgets
Ihr Profil
- abgeschlossene Kochausbildung, bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie
- Ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, neue Food-Konzepte und aktuelle gastronomische Trends
- Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen in der Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams
- Hohes Mass an Qualitätsbewusstsein, Sauberkeit und Auge zum Detail
- Selbstständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
