Assistant Director of F&B
Führungskraft
Vollzeit
Hotellerie
F&B Management
Dolder Hotel AG
Kontaktadresse
Dolder Hotel AG
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Veröffentlicht am
25. April 2025
25. April 2025
Ihre Aufgaben
- Verantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf in den F&B-Outlets (Restaurant Saltz, Canvas Bar & Lobby, Room Service) sowie operative Unterstützung und zeitweise Stellvertretung der Abteilungsleitenden
- Effizienzsteigerung und kontinuierliche Optimierung der Serviceprozesse
- Entwicklung und Umsetzung innovativer F&B-Angebote zur Umsatzsteigerung
- Führung und Motivation des Teams durch Training, Weiterentwicklung und Vorbildfunktion
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben und Überwachung der Einsatz- und Arbeitspläne
- Verantwortung für Budget, Forecast und Kostenmanagement in Zusammenarbeit mit den Abteilungen
- Steigerung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit durch exzellentes Qualitätsmanagement und lösungsorientiertes Handeln
- Beobachtung aktueller Markt- und Branchentrends und Umsetzung neuer Konzepte
Wir bieten
- Ein motiviertes & dynamisches Team
- Viele Möglichkeiten der internen Weiterentwicklung & bezahlte Weiterbildungen
- Gemeinschaftliches Essen und erschwingliche Preise im Mitarbeiterrestaurant
- Dienstkleidung und deren Reinigung
- Mitarbeitersport
- Spezialpreise für Übernachtungen in den Swiss Deluxe Hotels
- Regelmässige Teamevents
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie, idealerweise mit Erfahrung im F&B-Management
- Nachweisbare Führungserfahrung und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
- Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung.
- Analytisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge
- Kommunikationsstärke sowie ein souveränes und professionelles Auftreten
- Kreativität und Innovationsfreude, kombiniert mit einer klaren Ergebnisorientierung
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
