Souschef (m/w)

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung einen Souschef in Jahresstelle.

Zusammen mit dem Küchenchef tragen Sie die Verantwortung und Leitung in der Küche und führen ein motiviertes Team inklusive Lernende.

Das Seelandhotel Weisses Kreuz befindet sich zentral in Lyss am Marktplatz, (zwischen Bern und Biel) gut mit dem Auto oder den ÖV zu erreichen. Ein Familiengefürhter Betrieb. Die beiden Restaurants, die Seelandgaststube und Seelandstube sowie die Terrasse bilden das gastronomische Fundament. Im Sommer lädt die Terrasse unter den Bäumen zum verweilen ein. Für Bankette und Seminare stehen 7 Säle von 4 – 500 Personen zur Verfügung. Die 33 Hotelzimmer runden das Angebot ab.

Voraussetzungen, die Sie mitbringen sollten:

• Planung und durchführung der Mittagsmenü, das Tagesgeschäft, sowie verschiedene Anlässe, Bankette, Catering;
• Warenbewirtschaftung und Bestellwesen;
• Mithilfe bei der Gestaltung der saisonalen Speisekarten für den à la Carte Bereich;
• Zubereitung der Gerichte, Seelandküche und traditionell;
• Zuständig für die Einhaltung und Umsetzung der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien;
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit;
• Ausbildung der Lernenden.

- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Entlöhnung;

- Abwechslungsreiche Arbeitsstelle;

- à la Carte, Bankett und Catering / Spezialanlässe;

- motiviertes und kompetentes Team;

- Ausleben Ihrer Kreativität;

- Auch am Wochenende frei möglich;

Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre Erfahrung im Beruf gesammelt.

• Sie haben idealerweise bereits erste Führungserfahrung sammeln können;
• Sie zeichnen sich durch kreatives, exaktes und selbständiges Arbeiten aus;
• Erfahrung in der Arbeit mit frischen, hochwertigen Produkten;
• Controlling und Kostenstellenverantwortung;
• Sie haben gute organisatorische und kommunikative Fähigkeiten;
• Sie sind teamfähig, kundenorientiert und haben Freude am Beruf.