Küchenchef (m/w)

Das Mamma Leone gehört zu eine Familienunternehmer und ist ein gut frequentiertes italienisches Spezialitäten Restaurant im Herzen der Altstadt Luzern. Die qualitativ hochwertige saisonale Küche orientiert sich an der modernen Tafelkultur mit einem breit gefächertem Weinangebot.

Dazu gehört die Pizzeria La Baracca ein italienisches Spezialitäten Restaurant mit marktfrischer Küche, selbstgemachter Pasta und mediterranes Essen zu moderaten Preisen – Kleine Karte, grosser Genuss im Herzen der Stadt Luzern.

• Mithilfe bei Einkauf vom Lebensmittel und Waren

• Mithilfe für die Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgets Managemant

• Selbständige Organisation, Führung und Schulung des gesamtes Küchenbereichs

• Zubereitung von Speisen und Erstellung von Rezepten

• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP

• Identifizierung von neu Kochtechniken,Präsentationen und Trends in der Gastronomie

• Unterstützung bei der Erreichung der Unternehmensziele

Einen langjährigen, attraktiven und innovativen Arbeitsplatz. Eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe, leistungsgerechte Entlöhnung, ein dynamisches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld.

Gerne unterstützen wir auch mögliche Weiterbildungen und berufliche Interessen.

• Fundiert Berufausbildung als Koch mit ähnliche Position Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie

• Hohes Qualitätsbewusstsein & Freude am Umgang mit frischem,saisonalen Produkten

• Engagiert Persönlichkeit und respektvoller Umgang mit Kollegen

• Zielorientiertes Unternehmensdenken

• Belastbar und Loyal

• Hohes wissen über vorschriften zu Lebensmittelhygiene und Betreuung des Küchenpersonals